Il lago di Garda possiede un microclima unico, capace di sostenere le utopie botaniche più ardite: qui crescono olivi, magnolie, agavi, palme e, a partire dal '700, anche agrumi, trasformando il litorale a nord di Salò - a 46 gradi di latitudine – nella zona di coltivazione più settentrionale del mondo. I limoni sono esportati in tutta Europa, dall'Austria alla Russia, mentre i cedri del Garda sono lavorati dagli speziali locali per realizzare liquori dalle proprietà digestive e rinfrescanti. Per questo, quando il nobile Nicola Tassoni acquista la farmacia di Salò, trova annessa una distilleria dove si prepara l'estratto idroalcolico di cedro. Sarà tuttavia il socio Paolo Amadei, bisnonno dell'attuale titolare, ad acquistare la farmacia nel 1884 e a gettare le basi della Cedral Tassoni, separando la Farmacia dalla distilleria e concentrandosi sulle virtù dell'agrume. Nel 1921 il figlio Carlo crea lo Sciroppo di cedro Tassoni, una bevanda da diluire in acqua e fortunatissimo capostipite di un genere: come testimoniano i manifesti dell'epoca, la Cedrata si accompagna ai momenti di svago: sulla spiaggia contro la calura estiva, oppure dopo una scalata in montagna per ritemprarsi. Il gusto della cedrata piace così tanto che l'azienda tenta di replicarne il successo anche al bar, lanciando una versione già perfettamente dosata. Con il suo color giallo oro e la tipica rugosità della bottiglia (che rievoca quella della buccia dell'agrume), la Tassoni soda diventa una bibita passepartout, perfetta da bere quando è troppo tardi per un caffè e troppo presto per un aperitivo alcolico. La fortuna del prodotto è incoronata da una pubblicità destinata a fare epoca e accompagnata dalla voce di Mina: “Quante cose ancora puoi fare, costruire, inventare... ma trova un minuto per me”. Dal 1982, l'azienda lo manda in onda ogni estate, rendendolo lo spot più longevo della televisione italiana e un culto per appassionati. Proprio come la bevanda che rappresenta.